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自制净水器中的小卵石在过滤过程中起着重要的作用。它们作为过滤介质，可以有效地去除水中的较大颗粒的悬浮物和其他杂质，如泥沙、铁锈等。小卵石因其形状和大小，能够在过滤时形成一定的屏障，拦截水中的杂质，保持水质的清洁。
至于简易净水器中，小卵石和石英砂是否可以互换，这主要取决于具体的过滤需求和条件，石英砂和小卵石都是常见的过滤介质，它们都可以去除水中的悬浮物和杂质，它们各自具有不同的特点和功能，石英砂的过滤精度相对较高，能够去除更细小的颗粒和杂质，而小卵石则因其较大的颗粒尺寸，更擅长去除较大的悬浮物，如果过滤的主要目标是去除较大颗粒的杂质，小卵石可能更适合，反之，如果追求更高的过滤精度，石英砂可能更合适。
是否可以互换取决于具体的应用场景和需求，在实际操作中，可以根据水源的水质情况、过滤器的设计以及过滤效果的需求来选择使用小卵石还是石英砂，在某些情况下，二者甚至可以混合使用以提高过滤效果，不过，具体选择和使用时，建议根据专业建议或指导进行，以确保过滤效果和水质安全。